Bak dine egne Cookies

Lag dine egne Skogsbærdrøm-kjeks ala Café Bakeriet.

Bak dine egne cookies a la Café Bakeriet

Ingredienser

Ingredienser:

  • 4 dl hvetemel
  • 1 dl havremel
  • 150 g smør/ margarin romtemperatur
  • 1 1/2 dl sukker
  • 1 1/2 dl brunt sukker
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 dl sirup
  • 1/2 dl eplemos
  • 1/2 dl vann
  • 40 g tørkede blåbær
  • 40 g tørkede tranebær
  • 40 g rosiner
  • 100 g hvit sjokolade
  • 60 g lys sjokolade

Fremgangsmåte

1

Bland mel, smør, sukker, bakepulver og salt slik at det blir som små brødsmuler. Tilsett så sirup, eplemos, vann og rør til en deig. Bland til slutt inn bærene og sjokoladen.

2

Rull deigen forsiktig i en lang rull, ca 5-7 cm i diameter. Legg deigrullene i kjøleskapet i ca 30 min. Skjær deigen i skiver (ca 1 cm tykke) og legg skivene på en plate med bakepapir.

3

Forvarm ovnen til 200 °C. Senk så temperaturen til 175 °C, og stek kjeksene i 10-15 min midt i ovnen. Kjeksene avkjøles på rist.