Bløtlegg gelatin plater i 5 – 10 minutter.
Snitt vaniljestangen og ta ut frøene, ha det i en kjele sammen med vaniljestengen. (Stengene gir masse smak)
Ha i resten av ingrediensene, unntatt gelatinen. Kok opp.
Klem ut vann av gelatinen å ha oppi når melkeblandingen er varm og la trekke i 10 minutter.
Sil av vaniljestengene.
Ha pannacottaen i glass og sett kaldt til det stivner.
Kok opp bringebærpuré sammen med sukker. Når det koker, ha i Maizena rørt ut med litt vann til det tykner litt.
Dryss over knust Bixit-kjeks og pynt med friske bær og coulis.
