Sjokoladeostekake med Digestive-kjeks

Name: Sjokoladeostekake med Digestive-kjeks
Cook time: 55 min
Ingredients: 400 g Digestivekjeks; 2 ss kakao; 125 g smør; 500 g Philadelfia kremost naturell; 85 g sukker; 1 stk vaniljestang ((kun frøene)); 3 stk mellomstore egg; 1 1/2 dl kremfløte; 200 g ODENSE Mørk 70 % sjokolade; 2 ts Idun Mors hjemmebakte - rom-essens eller 1 ss ekte rom ((valgfritt)); Idun Mors hjemmebakte - Sjokosmell, stemorbloster, friske jordbær og macarones.

En spennende og fløyelsmyk ostekake med en deilig smak av sjokolade.

Porsjoner 12 personer

INGREDIENSER

Bunn

400 g Digestivekjeks
2 ss kakao
125 g smør

Fyll:

500 g Philadelfia kremost naturell
85 g sukker
1 stk vaniljestang (kun frøene)
3 stk mellomstore egg
1 1/2 dl kremfløte
200 g ODENSE Mørk 70 % sjokolade
2 ts Idun Mors hjemmebakte - rom-essens eller 1 ss ekte rom (valgfritt)

Pynt:

Idun Mors hjemmebakte - Sjokosmell, stemorbloster, friske jordbær og macarones.

FREMGANGSMÅTE

Forvarm ovnen til 175 °C.
Knusk kjeksen til små smuler og bland med kakao. Smelt smøret og bland godt inn sammen med smulene. Press blandingen rundt i en rund springform (24 cm) med bakepapir i bunn, og med litt av blandingen opp langs kanten av formen.
Stek bunnen midt i ovnen i 7-10 minutter. Senk temperaturen på ovnen til 130 °C. Avkjøl etter steking.
Smelt sjokoladen etter anvisning på pakken eller i forsiktig i en mikrobølgeovn.
Pisk sammen sukker, kremost og frø fra vaniljestangen til en kremet konsistens. Bland i eggene - ett av gangen. Rør inn den smeltede sjokoladen, fløte og rom. Hell blandingen over kakebunnen og stek den midt i ovnen i 40 minutter.
Pynt kaken etter eget ønske. Vi har brukt Idun Mors hjemmebakte - Sjokosmell som popper i munnen, makroner, friske jordbær og spiselige stemorsblomster.
Kaken kan serveres romtemperert eller kjøleskapskald.