Ostekake med pepperkaker
En nydelig dessert med smak av jul – perfekt å servere i høytiden!
Ingredienser
Bunn:
- 150 g pepperkaker
- 50 g usaltet smør eller margarin
Krem:
- 3 stk gelatinplater
- 2 dl kremfløte
- 75 g sukker
- 400 g philadelphiaost
- 1 stk vaniljestang, frøene
- 30 g pepperkaker i biter
- 50 g ODENSE Mørk 55 % Sjokolade, hakket
Pynt:
- Idun Mors hjemmebakte Sjokosmell og friske bær.
Fremgangsmåte
Smelt smøret og sett til side. Knus kjeksen fint i en blender eller for hånd og bland inn det smeltede smøret. Fordel kjeksblandingen i små dessertskåler, eller i en kakeform på 20 cm. Hvis du velger å bruke en stor form, øk mengden smør til det dobbelte slik at bunnen blir stivere.
Bløtelegg gelatinplatene i kaldt vann.
Kok opp vannet og sett kjelen til siden. Klem ut vannet av gelatinplatene og løs opp i det varme vannet. Avkjøl.
Pisk fløte, sukker og vaniljefrø opp til en myk krem. Tilsett philadelfiaost og pisk sammen. Rør inn pepperkaker i biter og finhakket sjokolade. Fordel kremen på de/den avkjølte bunnene/bunnen. Dekk til og sett kaldt i minst 5 timer eller natten over.
Pynt med sjokosmell og friske bær innen servering.